RESEPI BISKUT CHOC THUMBPRINTS

Resepi biskut chocolate thumbprints

BAHAN-BAHAN:~

1/2 cawan mentega(dilembutkan)

2/3 cawan gula

1 biji kuning telur

2 sudu besar susu segar/susu cair

1 sudu kecil esen vanila

1 cawan tepung gandum

1/3 cawan serbuk koko

1/4 sudu kecil garam

HIASAN:~

~1 biji putih telur (dipukul sehingga berbuih)

~badam cincang

~coklat masakan putih

~coklat chip

Cara-cara:~

~satukan tepung gandum,garam,serbuk koko.ayak.ketepikan.

~dalam mangkuk pukul mentega dengan gula sehingga kembang.

~masukkan kuning telur,esen vanila & susu.putar lagi sehingga semua sebati.

~masukkan tepung dan koko yang telah diayak tadi.uli sehingga adunan menjadi doh.

~bulat-bulatkan doh sebesar guli,tekan dengan ibujari,celupkan tepi biskut kedalam putih telur

  dan golekkan kedalam badam cincang.aturkan kedalam loyang pembakar.

~bakar dengan suhu 150c selama 20 minit atau sehingga biskut masak.

untuk hiasan:~

~cairkan coklat masakan putih,letak dalam piping bag.piping keatas setiap biskut yang telah sejuk.

~hiaskan dengan coklat chip.

RESEPI BISKUT GERMAN

ASSALAMUALAIKUM...seperti yang dijanjikan hari ni lina ingin kongsikan resepi biskut raya koleksi 2015..

BISKUT GERMAN

RESEPI: CITARASAWAN

BAHAN-BAHAN:~

250 gm mentega

100 gm gula kastor

250 gm tepung kentang/potato starch

100 gm tepung gandum

1 biji telur putih

HIASAN:~

- gula bewarna

Cara-cara

~pukul mentega dan gula sehingga kembang.

~masukkan putih telur pukul sehingga sebati.

~masukkan tepung gandum dan tepung kentang.

  uli sehingga menjadi doh yang lembut.

~bulat-bulatkan,tekan sedikit dan golekkan kedalam gula bewarna.

~lorek-lorekkan corak pada biskut.

~bakar dengan suhu 150c selama 20 minit.

KOLEKSI BISKUT RAYA 2015

Assalamualaikum..pejam celik pejam celik tinggal 24 hari je lagi kita nak menyambut bulan puasa,cepat betul masa berlalu..time macam ni la orang yang buat bisnes biskut tengah sibuk buat biskut,untuk sample la ape la..macam lina sekarang nie hari-hari mengadap buat biskut..belum raya lagi dah muak dengan biskut raya.. terima aje lah,nak buat macam mana dah ni jalan yang lina pilih..

Sebenarnya lina saje je nak kongsi gambar biskut yang lina tangah buat sekarang..resepi biskut tu pun bukan la baru sangat. Cuma lina nak kongsi koleksi biskut yang lina buat tahun nie,lebih meriah dari biskut tahun lepas..tahun lepas pun tak banyak sangat resepi biskut yang lina kongsi,so tahun ni insyaallah lina akan kongsi resepi biskut sebanyak yang mungkin,malam ni lina tak larat nak menaip resepi so lina kongsikan gambarnya dahulu,esok lusa lina kongsikan resepinya pula..enjoy!

RESEPI KEK BLUEBERRY

Assalamualaikum..lina baru lepas buat kek..haa nie nak kongsi resepi la ni..sebelum lina terlupa baik cepat2 update..semalam jiran lina tempah kek blueberry,nmpk mcm sedap je lina pun buat tuk lina satu. Lina tak pernah pun makan kek blueberry..dan tak pernah buat..ni la first time. Baru lina tahu susah jgk nak buat kek span ni..dah dua biji kek span yang lina buat tak menjadi,pelik juga sebab sebelum ni tak pernah kek jadi mcm tu..tak sempat lina nak snap gambar kek yang tak menjadi tu.. lina tak tahu kat mana silap lina.. well,begitulah adat perniagaan,ada masanya kita rugi..ok sekarang jom tengok resepi kek blueberry yang lina buat..resepi kek span coklat yang lina gunakan tuk kek blueberry ni lina dah tak ingat dari siapa lina copy..muda-muda pun dah nyanyuk...

BAHAN-BAHAN

-200 GM TEPUNG GANDUM
-200 GM GULA KASTOR
-20 GM OVALETTE
-6 BIJI TELUR
-1 TSP BAKING POWDER
-100 ML AIR
-40 GM SERBUK KOKO
-1 TSP COKLAT EMULCO (takde pun takpe)
-110 gm minyak masak

CARA-CARA

-SATUKAN TEPUNG YANG TELAH DIAYAK,OVALETTE,SERBUK PENAIK,TELUR & GULA.PUKUL SELAMA 5 MINIT DENGAN KELAJUAN TINGGI.
-MASUKKAN SERBUK KOKO,AIR & COKLAT EMULCO.PUKUL LAGI SEHINGGA SEBATI.
-MASUKKAN MINYAK DAN SEBATIKAN DENGAN KAEDAH KAUP BALIK.
-MASUKKAN ADUNAN KEDALAM LOYANG 9".BAKAR DENGAN SUHU 145C SEHINGGA MASAK.

UNTUK HIASAN
-BLUEBERRY FILLING
-300 ML NON-DIARY WHIPPING CREAM

CARA-CARA
-POTONG KEK KEPADA DUA BAHAGIAN.KETEPIKAN.
-PUTAR WHIPPING CREAM SEHINGGA KENTAL.
-SAPUKAN WHIPPING CREAM DI LAPISAN KEK PERTAMA,KEMUDIAN LETAKKAN BLUEBERRY FILLING DAN RATAKAN.
-LETAKKAN LAPISAN KEK KEDUA,SAPUKAN WHIPPING CREAM DISELURUH KEK DAN HIAS MENGIKUT KREATIVITI ANDA.

SELAMAT MENCUBA!

RESEPI KEK FRUIT FLAN @ TUTTI FRUTTI

Assalamualaikum..dah lama lina tak update resepi.malam ni rase macam rajin sikit nak buka blog. resepi berlambak-lambak yang tertangguh. Tapi malam ni lina nak kongsi resepi kek fruit flan atau lebih dikenali sebagai kek tutti frutti dulu. 

                   buah untuk deco lina main campak-campak je sebab mase buat kek ni lina                                          demam so mood untuk mendeco hilang..

 

                             

   ni lah rupa dalam dalam kek..dah tinggal separuh dah..

BAHAN-BAHAN (lina buat 2x drpd adunan kek dibawah)

180 gm tepung sponge mix

3 biji telur gred A

45 ml susu segar

1 tsp esen vanilla

45 gm mentega cair

Cara-cara 

-satukan semua bahan kecuali mentega cair.putar sehingga gebu.masukkan mentega cair putar dengan speed perlahan.putar sehingga sebati.

-tuang adunan kedalam loyang 11".

-bakar dengan suhu 140c sehingga masak sepenuhnya.berganting kepada oven masing-masing.

Bahan untuk hiasan

-buah naga,strawberry,buah peach dalam tin,buah anggur,buah kiwi,buah mangga.dll.

-450ml non-diary whipping cream.

Cara-cara

-potong kek kepada 4 lapis.

-buah-buahan mengikut  kreativiti masing-masing.

-pukul whipping cream sehingga kental.

-setiap lapisan kek diletakkan whipping cream,taburkan buah.dan last skali hias kek mengikut kreativiti anda..

Selamat mencuba!

KOLEKSI TEMPAHAN KEK

Inilah koleksi tempahan kek lina,lina masih lagi baru dalam bidang ni,masih lagi ada kekurangan..harap-harap dengan gambar nie dapat menolong amature yg mcm lina nie yg baru mencebur dlm bidang mendeco walaupun tak berapa kemas lagi.. insyaAllah dengan latihan yang lebih kerap boleh jadi penghias kek macam Kak Azlita MasamManis..cantik kek yang Kak Ita hias sangat profesional..

RESEPI KEK COKLAT MOIST

BAHAN-BAHAN

100 gm Serbuk koko*
200 gm gula*
200 gm minyak masak*
250 gm susu pekat manis*
1 tin susu sejat*
150 gm tepung gandum
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh soda bikarbonat
4 biji telur

Cara-cara

-Ayak tepung,serbuk penaik dan soda bikarbonat.ketepikan.

-satukan semua bahan bertanda* kedalam periuk,kacau atas api perlahan sehingga gula larut,jangan lama-lama nanti takut pahit adunan coklat tu.tutup api.

-masukkan telur ke dalam mangkuk mixer,putar sehingga berbuih warna putih.Campurkan bersama adunan coklat yang dimasak tadi.kacau dengan whisk.

-kemudian masukkan tepung yang diayak tadi kedalam adunan coklat,kacau dengan whisk sehingga sebati.tuang kedalam loyang 8".

-bakar dengan suhu 140c sehingga masak bergantung kepada jenis oven.

Senang je kan? Selamat mencuba!

3 BULAN MENGHILANG? APE CITER???

ASSALAM..apa khabar semua? Sihat? Kalau sihat Alhamdulillah. Kalau di lihat pada tajuk n3 tu,agak2 siapalah yang menghilang tu ye?? Hmm, korang teka lah ye. Hehe . Ok dah 3 bulan lina tak update wah lame tuu.. tak silap lina last lina buat n3 bulan 6 haritu. Sebelum puasa. Memang sangat lama. Time tu lina dah sibuk dgn biskut raya. So tak sempat nak buat n3. Sebenarnya banyak sangat resepi biskut raya yang lina nak kongsikan haritu tapi tak sempat nak snap.sibuk memanjang.lagi satu letih sampai terlupa. TAkpelah nnt kalau panjang umur tahun depan lina kongsi resepi biskut raya ok?😉

Hampir sebulan raya berlalu,lina rase rindu sangat suasana hari raya. tambah pula raya pertama..memang happening lah! TApi letih sangat sebab malam raya tu lina dapat tidur 2 jam je.. sebab kne buat biskut raya untuk rumah sendiri punya. Sepanjang sebulan puasa lina buat yang customer je. UnTuk diri sendiri tak sempat nak buat . Walaupun penat tapi berbaloi.

Sekarang bila raya dah habis tempahan pun takde. Time pun ade . Lina dah boleh start projek lina. Lina ingat nak buat kek sebab mulut mengidam kek fruit flan.hehe. Ah!  Cerita pasal kek. Raya haritu ada customer tmpah kek,lina sempat snap gambar. NAnti lina kongsikan resepinye ye! Ade banyak lagi cerita yg lina nak kongsikan sepanjang 3 bulan mendiamkan diri..lain kali lina cerita. kita jumpa lagi di lain n3 ye! Bye bye Assalam..

BLACK FOREST CAKE

Assalamualaikum semua..hari ni lina taknak cakap banyak lina cuma nak kongsi resepi kek black forest.kek ni dah lama lina nak buat tapi tak berkesempatan so semalam kebetulan datang angin nak buat kek,lina pun buat lah.sebenarnya lina nak buat kek fruit flan tapi buah pulak takde jadi buat black forest jelah,lina pulak terlebih rajin nak buat kek tapi bila buat takde siapa yang nak makan terpaksalah lina soorang yang melantak (rosak diet aku)..

sumber: dzurliza-cantikcantik.blogspot.com

(kek span coklat)

bahan-bahan (lina buat setengah je)

100gm tepung gandum
100gm gula kastor
10 gm ovallete
1/2 tsp baking powder
3 biji telur
20gm serbuk koko
50ml air
1/2 tsp coklat emulco
55gm minyak masak

cara-cara

1. loyang bersaiz 8 inci digris dengan majerin dan dilapik dengan kertas minyak.
2. dalam satu bekas satukan tepung gandum,baking powder,telur,gula dan ovallete.pukul dengan kelajuan tinggi selama 4-5 minit (lina buat 3 minit je)
3. masukkan serbuk koko,air dan coklat emulco kedalam adunan tadi.pukul lagi selama 4 minit dengan kelajuan tinggi.
4. masukkan minyak dan gaul dengan spatula secara kaup balik.
5. tuangkan adunan tadi kedalam loyang yang telah diletak kertas minyak tadi,dan bakar selama 40 minit dengan suhu 145C(bergantung kepada jenis oven masing-masing)
6. setelah kek masak,sejukkan kek diatas redai.

bahan hiasan

500ml non-diary whipping cream

ceri hitam dan jus nya

ceri merah

blueberry filling

coklat rice

cara-cara

1. potong kek kepada dua bahagian,sapukan jus ceri hitam keatas kedua-dua belah kek menggunakan berus.ini bagi mengelakkan kek menjadi kering.
2. putar whipping cream hingga kental,sapukan keatas 1 lapisan kek,letak ceri hitam dan blueberry filling.
3. sapukan seluruh kek dengan whipping cream dan hias dengan ceri merah dan coklat rice.siap!

BISKUT KACANG RANGUP

Resepi biskut kacang rangup sumber dari blog che mat gebu..lina sebenarnya tak suka sangat dengan kacang tanah ni..tapi lama-lama bila dah biasa buat biskut yang banyak menggunakan kacang rasa macam dah mula sukakan biskut berkacang.dulu mama lina suka sangat buat biskut mazola,setiap tahun raya setiap tahun tu jugak mesti buat biskut mazola.sampai lina naik muak dengan biskut tu sebab lina sangat tak sukakan kacang..tapi 1 je lina boleh cakap,walaupun lina tak suka biskut mazola yang mama lina buat,tapi lina tetap rasa dan dalam banyak2 rumah yang lina pergi masa raya walaupun lina tak suka biskut mazola(dah banyak kali ulang dah),lina akan tetap rasa untuk bandingkan yang mana sedap.dan semestinya lina tak pernah jumpa lagi biskut mazola yang sesedap macam mama lina buat.mungkin ada tapi lina hanya beritahu apa yang lina rasa.sebab lina pernah bawa biskut mazola tu ke sekolah masa lina form6 2,3 tahun lepas,cikgu pun puji sebab sedap.. korang jangan salah faham tau lina bukan nak riak atau apa,lina cuma nak berkongsi resepi,nak korang tahu macam mana rasa biskut tu,sebab bagi lina biskut tu memang sedap,nanti lina akan post resepinya.kalau ada yang sudi nak mencuba, mungkin ada yang nak buat bisnes.. ok berbalik kepada biskut lina tadi,biskut nie senang je nak buat tau,tak mengambil masa yang lama..ringkas dan sedap.

BISKUT KACANG RANGUP....

BAHAN-BAHAN

125 gram mentega
55 gram gula asing
1 camca teh esen vanilla
1 biji telur gred "B"
150gm tepung naik sendiri (self-raising flour)
185gm kacang tanah,bakar sekejap 10 minit suhu 130C,buang kulit dan tumbuk kasar.
Ceri merah secukupnya

cara-cara

1. Putar mentega,gula aising,telur dan esen vanilla hingga sebati. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul hingga menjadi doh.adunan sedikit lembut,jangan risau kalau adunan lembut,tak perlu tambah tepung.
2. Kacang tanah diletak dalam bekas besar. Ambil 3/4 tsp adunan tadi, dan golekkan atas kacang tanah, alih dalam dulang pembakar, leperkan sedikit dan hias dengan ceri merah.
3. Buat hingga siap. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 140C, selama 20 minit atau hingga kuning keemasan,bergantung kepasa oven masing2. sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara...

CRUNCHY CARAMEL ALMOND

Assalamualaikum,sekali lagi lina nak buat entri resepi biskut,biskut ni special sangat..sangat senang di buat,bahan-bahan pun tak banyak TAPI bahan-bahannya agak mahal juga lah..ok lina akan senaraikan bahan2 dengan harganya sekali. tepung florentine=rm19.50/500gm .badam hiris=rm23.00/500gm. kuaci hijau atau dipanggil juga sebagai biji labu=rm17.00/500gm..kalau bijan pulak murah je,2-3 ringgit/100gm. tahun ni 1st time lina buat bisnes jual biskut nie..harap2 dapat sambutan. kadang2 sesetengah orang tak faham kenapa lina jual biskut nie mahal2..yelah lina seorang je yang bekerja,kekadang je mama lina tolong lina,mane nak sempat..lina juga buat biskut menggunakan bahan2 yang berkualiti..seperti buttercup,planta,tepung baker,tepung hong kong..tapi tetap nak dibandingkan dengan harga biskut macam kat supermarket..kalau dah harga bahan-bahan biakut mahal,tak kan nak jual biskut tu dengan murah pulak?? bankrup lah lina macam ni..emmm..ok tamat cerita..hehehe..kita sambung balik pasal biskut tadi yer,dah jauh sangat ketinggalan ni..jom tengok gambar biskut crunchy caramel almond yang lina buat :)

nampak sedap kan? kalau makan ni memang tak kan puas tau..dengan rangup kacang badam,kuaci.sedap tak terkata..

Bahan-bahannya 
200gm tepung  florentine 
200 badam hiris
100gm kuaci hijau/bunga matahari
 20 gm bijan putih/hitam

Cara-cara

1.  Campurkan tepung florentine dengan bijan.

2.  Badam dan kuaci di bakar sebentar dalam oven    

pada suhu 160 C selama 5 minit.
3.  Sediakan loyang 14x14 dan alas dengan kertas   

baking, pastikan yang ianya tidak melekat. 

4.  Satukan semua bahan dalam bekas
5.  Gaul rata, hingga semuanya bersalut sempurna.
6 Panaskan oven pada suhu 160°Celcius
7. Satukan semua bahan diatas, gaul rata dan tuang keatas loyang pembakar tadi. Ratakan nipis.
8. Bakar selama lebih kurang 10-15 minit atau keperangan bergantung pada oven masing-masing.

10. Sejurus keluar dari oven, terus potong kepada kepingan..akak gunakan pemotong pizza..senang sikit nak potong memotong.

11. Sejurus keluar dari oven, terus potong kepada kepingan

12. Bila dah sejuk, simpan dalam bekas kedap udara.  Mudah bukan..

BISKUT OAT COCO CRUNCH

Assalamualaikum semua,lama betul lina tak buat entri..pejam celik pejam celik tinggal 26 hari lagi kita nak menyambut puasa. cepat betul masa berlalu. time-ii macam ni lah lina sibut duk buat sample2 biskut raya..Alhamdulillah harap-ii rezeki tahun ni bertambah.customer pun dah mula bertanyakan biskut raya..syukur syukur. ok hari ni lina nak kongsikan resepi biskut yang lina buat.sekali pandang biskut ni macam choco oat..tapi bukan,biskut ni hanya di salut dengan oat sahaja,biskut nie memang sedap tambah pula disalut dengan coklat..memang licin la balang biskut tu nanti..

Bahan-bahan:

Bahan A:
120gm butter
1 sudu besar shortening
80gm gula kastor
1/4 sudu teh orange paste

Bahan B:
30gm oat dikisar
30gm coco crunch dikisar
15gm serbuk hazelnut  *lina guna serbuk badam
1/4 sudu teh soda bikarbonat
1/8 sudu teh garam
130gm tepung superfine *lina guna tepung gandum
30gm tepung jagung
1sudu besar tepung beras

Hiasan :
Putih telur
Oat
Dark cooking chocolate
Papercup

Cara membuatnya:
1. Sebatikan semua bahan A.
2. Masukkan semua bahan B
3. Ambil adunan dan sukat 1 sudu teh
4. Bentukkan bujur
5. Golekkan dalam putih telur
6. Salut dengan oat
7. Bakar sehingga masak (sebaiknya suhu 130 -140 degree selama 20 minit -25 minit)
8. Setelah sejuk celup separuh biskut dengan dark cooking chocolate
9. Letakkan dalam papercup

RAINBOW CAKE V.3

Tempahan rainbow cake,kali ni comot sikit..badan lina tak berapa sihat,so kek pon nampak macam tak sihat jugak hehe..

RAINBOW CAKE V.2

ASSALAMUALAIKUM..tengah-tengah malam buta nie mengigau nak buat entri..hehe sebenarnya tadi lina baru lepas siap buat tempahan kek rainbow untuk jiran lina..memang banyak masalah..dah jam kepala lina,mula2 adunan kek tak cukup,kena buat balik..kek rainbow nie kebanyakan letak cream cheese frosting kan? tadi,cream cheese lina tak menjadi,sebab lina letak cream cheese tu kat freezer dalam seminggu jugak lah sebab bahagian simpanan kat bawah dah penuh dengan buah-buahan,coklat masakan yang mudah cair.macam2 lah..bila letak kat freezer tu ape lagi cream cheese tu jadi berketul..sebelum ni ok je guna cram cheese yang pernah letak kat freezer..tapi KENAPA HARI NI JUGAK NAK TIMBUL MASALAH!!!...nasib baik ada penyelamat,whipping cream..lina tak berapa suka kalau guna whipping cream kat kek yang memerlukan deco banyak2..sebab whipping cream cepat cair..so lina terpaksa guna jugak..Alhamdulillah..menjadi jugak..nasib baik lina tergerak nak buat kek tu tadi kalau buat esok..alamatnya kena delay lah party tu nanti..haha..jom layan gambar rainbow cake yang lina buat tadi..kali ni lina buat 7 lapis.

sumber: resepicitarasawan

bahan-bahan

430 gm tepung gandum all purpose

4 tsp baking powder

1/2 sudu teh garam

250 gm mentega

340 gm gula kastor

375 ml susu segar full cream

5 biji putih telur suhu bilik

2 tsp esen vanilla

6 pewarna makanan (ungu,biru,hijau,kuning,oren,merah)

600ml whipping cream-putar hingga kembang 

(untuk disapu di setiap lapisan dan seluruh kek.)

loyang 8 inci di gris

cara-cara

1. ayak tepung,baking powder dan garam.ketepikan.
2. dalam mixing bowl,satukan mentega dan gula,pukul hingga gebu.
3. masukkan esen vanilla dan putih telur sedikit demi sedikit dan putar sehingga sebati dan gebu.
4. masukkan tepung berselang seli dengan susu,putar hingga sebati.
5. bahagikan adunan kepada 6,dan letakkan pewarna yang berlainan.
6. tuang adunan kedalam loyang yang berasingan dan bakar selama 20 minit dengan suhu 140C.