RAINBOW CAKE V.3

Tempahan rainbow cake,kali ni comot sikit..badan lina tak berapa sihat,so kek pon nampak macam tak sihat jugak hehe..

RAINBOW CAKE V.2

ASSALAMUALAIKUM..tengah-tengah malam buta nie mengigau nak buat entri..hehe sebenarnya tadi lina baru lepas siap buat tempahan kek rainbow untuk jiran lina..memang banyak masalah..dah jam kepala lina,mula2 adunan kek tak cukup,kena buat balik..kek rainbow nie kebanyakan letak cream cheese frosting kan? tadi,cream cheese lina tak menjadi,sebab lina letak cream cheese tu kat freezer dalam seminggu jugak lah sebab bahagian simpanan kat bawah dah penuh dengan buah-buahan,coklat masakan yang mudah cair.macam2 lah..bila letak kat freezer tu ape lagi cream cheese tu jadi berketul..sebelum ni ok je guna cram cheese yang pernah letak kat freezer..tapi KENAPA HARI NI JUGAK NAK TIMBUL MASALAH!!!...nasib baik ada penyelamat,whipping cream..lina tak berapa suka kalau guna whipping cream kat kek yang memerlukan deco banyak2..sebab whipping cream cepat cair..so lina terpaksa guna jugak..Alhamdulillah..menjadi jugak..nasib baik lina tergerak nak buat kek tu tadi kalau buat esok..alamatnya kena delay lah party tu nanti..haha..jom layan gambar rainbow cake yang lina buat tadi..kali ni lina buat 7 lapis.

sumber: resepicitarasawan

bahan-bahan

430 gm tepung gandum all purpose

4 tsp baking powder

1/2 sudu teh garam

250 gm mentega

340 gm gula kastor

375 ml susu segar full cream

5 biji putih telur suhu bilik

2 tsp esen vanilla

6 pewarna makanan (ungu,biru,hijau,kuning,oren,merah)

600ml whipping cream-putar hingga kembang 

(untuk disapu di setiap lapisan dan seluruh kek.)

loyang 8 inci di gris

cara-cara

1. ayak tepung,baking powder dan garam.ketepikan.
2. dalam mixing bowl,satukan mentega dan gula,pukul hingga gebu.
3. masukkan esen vanilla dan putih telur sedikit demi sedikit dan putar sehingga sebati dan gebu.
4. masukkan tepung berselang seli dengan susu,putar hingga sebati.
5. bahagikan adunan kepada 6,dan letakkan pewarna yang berlainan.
6. tuang adunan kedalam loyang yang berasingan dan bakar selama 20 minit dengan suhu 140C.

KUAH ROJAK (PETIS)

Sekarang kat kelantan musim buah mangga,mama lina selalu beli buah mangga,berlambak2 kat dapur..sampai satu hari tu dalam sebakul jugaklah habis buah mangga buruk sebab tak makan..lina jarang makan buah mangga,tapi kalau ada kuah rojak memang licin la mangga tu..selagi musim buah mangga tak habia selagi tu mama lina akan beli..untuk mengelakkan pembaziran lina pun buatlah kuah rojak..bila dah ada kuah rojak nie..emm bolah dikatakan setiap masa lina makan..hehe..

bahan-bahan

1 botol kicap lemak manis

500gm brown sugar

100gm gula pasir

1 buku kecil belacan dibakar

1/2 botol sos cili

3 sudu makan petis/otak udang

5 sudu makan cili kering yang telah diblend

250gm tepung ubi di bancuh dengan 1 1/2 cawan air

cara-cara

masukkan semua bahan kecuali bancuhan tepung ubi.kacau sehingga kesemua bahan larut dan tunggu sehingga mendidih.

masukkan bancuhan tepung ubi tadi sedikit demi sedikit.jangan berhanti kacau nanti sos berketul. kacau sehingga sos agak2 pekat.tapi jangan pekat sangat.tutup api.tunggu sejuk sebentar masukkan kedalam bekas yang sesuai tabur sedikit bijan dan kacang tumbuk.simpan di dalam peti.done!

CADBURY BAR/MARS BAR

ASSALAMUALAIKUM..baru tadi lina buat entri pizza sekarang lina nak buat entri cadbury bar atau juga dikenali sebagai mars bar..makanan ni baru terkenal kat malaysia..lina dah lama cari resepi ni..sebab hari tu ada request untuk buatkan benda nie..tapi lina cari punya cari resepi tak jumpa,padahal resepi ni belambak kat blog2 org putih..

setelah sejam berada dalam peti sejuk inilah hasilnya..nyum nyum!

PIZZA

ASSALAMUALAIKUM...dan selamat petang semua hari nie lina nak buat entri resepi pizza pulak..pizza ni lina buat 3 hari lepas tapi tak sempat nak post.kebetulan hari nie lina free takde tempahan.lina nak kongsikan resepi pizza yang lina buat.resepi nie lina buat guna tepung gandum biase je,roti dia keras sikit..tepung high protein mama lina dah buang.frust giler lina,dah laa craving sangat nak makan pizza..alih-ii tepung roti takde,lina pun buat lah dengan tepung gandum.last-ii ke dlam tong sampah..keras sangat hahaha!! macam batu..tambah pulak rumah lina takde loyang khas untuk bakar pizza,so lina buatlah dalam loyang kek..dengan tebalnya,kerasnya..haishh..memang tak menjadi langsung,kalaulah ada tepung roti tu mesti lembut. nak buat macam mana takde rezeki nak makan pizza sedap..tak pe lah lain kali lina buat pizza lina akan pastikan yang pizza tu akan menjadi jugak! fighting!

apa yang lina bayangkan pizza lina akan jadi macam nie..

atau macam ni

rupa-rupanya..JAUH DAN BERBEZA SANGAT!

bahan-bahan

500 gm tepung roti/high protein
1/2 tsp garam
7gm yis kering segera
1/2 sudu besar gula caster

1 tsp oregano
2 tbsp extra virgin olive oil
325 ml air suam

Cara
Gaulkan tepung bersama yis di dalam mangkuk adunan.
Larutkan garam dan gula dalam air.
Tuangkan air dan minyak dan serbuk oregano ke dlm mangkuk, gaul adunan sekata.
Uli adunan diatas tempat permukaan yang ditabur dengan sedikit tepung sehingga licin dan tidak melekat.
Bulatkan doh tersebut, simpan di dalam mangkuk adunan yang dilenser dgn sket minyak dan ditutup dgn cling film.
Biarkan ianya mengembang 2 kali ganda atau selama 1 jam.
Uli aduan semula untuk keluarkan angin dan bahagikan adunan kpd 3.
Canaikan adunan menjadi leper mengikut saiz yg dikehendaki.
Letakkan kedlm dulang pembakar yg dah disapu dgn sikit mentega
Biarkan selama 20 minit supaya adunan naik semula.
Cucukkkan sedikit dgn garpu utk mengelakkan ianya menggelembung bila dibakar nanti.
Bakar didlm oven pd suhu 200'C selama 5-8 minit keluarkan.
Sapu sos kemudian taburkan 1/3 campuran keju diikuti bahan inti diakhiri 2/3 campuran keju.
Bakar semula sehingga keju cair dan keperangan ditepi2 nya.

bahan-bahan sos

5 biji tomato

1 biji bawang besar dicincang

1 labu bawang putih di cincang

2 tbsp sos tomato

1 tsp oregano

secubit garam

secubit serbuk lada hitam 

secubit gula

2 tbsp olive oil

cara-cara

dalam periuk,didihkan air dalam 2 1/2 gelas.masukkan tomato.tapi sebelum tu hiris bawah tomato macam ni.tujuannya untukmemudahkan kerja membuang kulit tomato nanti. 

setelah kulit tomato kelihatan sedikit berkedut,tutup api.dan toskan.

buang kulit tomato.masuk kan kedalam sauce pan.kemudian masukkan semua bahan.masak sehingga sos kelihatan sedikit kering.tutup api.sapukan ke atas pizza.taburkan topping pizza.bakar and ur done!

MEE CELUP SIAM

ASSALAMUALAIKUM..hari ni lina nak kongsi resepi yang jarang dapat jumpa dalam mana2 blog..sebab makanan ni berasal dari siam dan sangat popular di kelantan..sebab kelantan bersempadan dengan thailand,mungkin di perlis pun ada makanan ni tapi tak sepopular kat kelantan.macam kat kampung lina nie,dekat sangat dengan sempadan thailand so kedai makan mee celup nie berlambak2..lina selalu pergi makan,masa tengah tunggu tu mata ni ada jugak la tengok bahan apa yang tuan kedai tu letak dalam mee celup yang buatkan mee celup jadi sedap..hehe.hari ni lina belilah bahan-ii yang patut.untuk buat mee celup ni perlukn banyak bahan.tak lengkap,tak menjadilah mee celup tu..jom tengok macam mana rupa mee celup yang lina buat..

bahan-bahan (sup)

1 ekor ayam potong 4

2 bunjut sup ayam

2 ulas bawang putih diketuk

1 batang serai diketuk

1 biji tomato potong 6

1 sudu teh garam

2 sudu besar sos ikan/sos sotong

1 sudu besar kicap

1 sudu gula somtam

cara-cara 

rebus ayam,bila nak-ii masak tu masukkan terus semua bahan.bila ayam dh empuk keluarkan dada ayam.carik-ii isi ayam tu untuk letak dalam mee celup nanti.

bahan-ii lain untuk diletak dalam mee celup

-bihun/kuetiaw/mee yang dicelur

-gula

-garam

-ajinomoto

-kacang tumbuk

-bawang putih yang ditumbuk dan digoreng dgn minyak

-lobak jeruk

-lada jeruk

-serbuk lada

-serbuk lada yang ditumis

-sawi/kangkung dicelur

-tauge dicelur

-limau nipis

-fishball