RESEPI AYAM PHAT PHET

                            

                           

BAHAN-BAHAN

ayam 1/2 ekor

3 btg serai*

3 bwg besar*

5 bwg merah*

6 ulas bwg putih*

sedikit belacan dibakar (saya tak letak)*

5-6 biji cili padi merah&hijau (kalau nak lg pedas boleh tmbah)*

1 inci halia *

1 inci lengkuas*

1 inci kunyit hidup*

1 sudu besar cuka / air limau nipis

8-10 helai daun limau purut
1 biji tomato
1 btg serai diketuk untuk hiasan
gula
garam

(* bahan untuk blend)

CARA-CARA 

-Basuh ayam hingga bersih dan toskan.rebus ayam tadi hingga empuk.nak goreng pun takpe tapi     jangan goreng sampai garing,goreng sampai kekuningan je.

-panaskan sedikit minyak untuk menumis bahan yang telah di blend tadi hingga pecah minyak dan  masukkan air rebusan ayam tadi sedikit.kalau ayam digoreng masukkan air biasa.

-tunggu sehingga bahan tumis tadi menggelegak,masukkan ayam dan perasakan dengan gula dan garam.

-letakkan daun limau purut,tomato dan cuka/air limau nipis.

-apabila kering kuah seperti gambar diatas.bolehlah di angkat. SIAP!! 

dan bolahlah di hidangkan.